我国菇农的出路在何方？
作者：管理员 发布于：2019-09-28 07:00:45 文字：【
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摘要：
食用菌界三大业态，菇农，菇人，菇业。
所谓菇农，我认为就是以家庭为经营单位,或者自己生产经营，忙时雇工经营，也可能是全部雇工经营。包括很多的个人，农场，合作社都属于这个范围。菇农这个群体，最为庞大，生命力也最顽强。但是也面临着年龄老化，眼光格局有限，对形势理解不够准确的问题。我始终认为，中国的菌业应该是菇农作为主导。有时候所谓的进步，实际上也是一个退步。比如说，上世纪末以来的工厂化生产，带来的后果是，资金与资产的浪费，原生态口感消失，同样市场规模下就业人口的大幅缩减。同行之间的暴力竞争，越来越倾向于垄断或者寡头性质，这对于行业的生态和消费者，都不是一个良性的态势。虽说它也会存在部分优点，但我认为，一个产业，对于社会的贡献和价值，才是应该生存的根本。所以我本人认为，最理想的状态是菇农或者小型组织做为产业主导，政府不参与，或者是支持没有故意倾斜，或者是倾斜是针对优势成长部分，而不是针对的所谓规模。说完这些题外话，说说咱们菇农。特别是针对生产大宗菇类，如香菇，平菇类的菇农，我聊点个人看法。（极简模式）
1.什么样的人适合做菇农？
细心，有悟性
细心，且勤奋
2.未来最有竞争力的模式是什么？
生产不是菇农的强项，不要掺和任何公司或者组织。菇农只要做好销售和出菇管理即可。所以菌棒加工，菇农管理是竞争力最强，也是资源精力最节约的方式。
3.规模到底多大合适？
一个以销定产，一个是根据能力定产。
千万别梦想以产定销。
平菇的天花板在60万以下；
香菇的天花板在250万左右；
说的是纯利润。
当然，这些是极限数值，95%以上的可能在5~20万之间，根据个人条件调整。有些人讲2030，好像是规模才决定生存，决定效益，我和这些认识有差别。我们知道，菇农的差别很大，城市周边的和小集镇的；老产区和新产区的；主产区和零散产区；对产业的认识和理解，差别是巨大的，对行业的理解深度，也存在着差异。只有最适合时代要求、最清楚形势的、最精明能干的，才能无惧风雨一路坚持下去。未来不容易，尤其是经济下行，菇类市场整体变窄下的坚守。（来源：菇财有道）
