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“霸王级”寒潮模式 食用菌如何应对
作者:转载其他网络    发布于:2021-01-05 23:24:33    文字:【】【】【
摘要:降温幅度大,持续时间长,对食用菌出菇将会造成一定影响,为此食用菌产业技术体系针对香菇、平菇、双孢蘑菇等大宗品种的生产管理提出以下管理措施。

霸王级”寒潮模式 食用菌如何应对


来源:河南省食用菌产业技术体系


     1月5日,小寒。俗话说“小寒大寒,冻成一团”,我国开始进入一年中最寒冷的时段。与节气相呼应,较强冷空气将影响我省,大部地区气温较前期下降6℃~8℃,局地气温降至-16℃。

     降温幅度大,持续时间长,对食用菌出菇将会造成一定影响,为此食用菌产业技术体系针对香菇、平菇、双孢蘑菇等大宗品种的生产管理提出以下管理措施。


1.防风雪灾害
山区降温幅度大,应及时采取措施加固简易棚、拱形棚、日光温室等设施,要提前密闭温室大棚的通风口、门口,压牢卡簧、拉紧压膜线,防止大风刮破大棚;要提前准备立柱支撑,及时清除棚面积雪,以防积雪压塌棚室。
2.防冻害
大棚内有正在出菇的平菇、香菇、双孢菇品种,要及时加装棚膜、覆盖保温被,有条件的地区应安装加温设施,保证棚内温度5-15℃,维持食用菌正常生长;采收结束的香菇菌袋要暂停补水,其它菇类暂停出菇管理,加装棚膜,保持棚内温度0-5℃,维持菌袋菌丝活力,待温度回升后重新进行出菇管理。
露地栽培或者大棚内栽培的大球盖菇、羊肚菌、黑皮鸡枞等品种及时采收,提前采收,未出菇的加盖塑料薄膜保温、防冻。
3.工厂化生产保证电力供应
受低温影响,棚栽香菇、平菇等品种上市供应量减少,食用菌工厂化企业及时检查设施、设备的安全,备足生产原料,保证电力供应,保障食用菌正常生长。室内温度低于食用菌最适生长温度时,要加装增温设施,及时增温,尽量避免通风时冷风直接进入,防止冻害发生。在保湿时,可以喷温水以保证室内温度。
4.采后防冻保鲜
鲜菇含水量在90%左右,遇强冷空气极易结冰,结冰的菌菇商品性能下降,冻害严重的不能作为商品销售,将造成极大的损失。因此,在采收食用菌前不要过度喷水,保持合适的含水量。采收后要在保温条件下进行包装、运输和贮藏。
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